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La cebolla es un producto cuyo origen es de Asía Central, crece subterráneamente, en forma de bulbo de color amarillo, rojizo o violáceo, tiene ramas verdes y redondas, las cebollas están huecas por dentro. La cebolla blanca se recolecta a fines de primavera y las otras a finales de verano.
La cebolla se cultiva en todos los países de Europa, en los países árabes, esta planta es de clima templado, requiere terrenos que sean sanos, profundos y ricos en materia orgánica.
La cebolla a lo largo de la historia:
La cebolla es originaria de la antigua Persia y de la parte occidental de la India, también fue conocido por los sumerios, los egipcios.
La cebolla es mencionada en jeroglíficos, al rededor de la primera dinastía de los faraones en Egipto, por el año 3200 a.C., se dice que se hallaron restos de cebollas dentro de la momia del rey Ramses IV quien murió el año 1160 a.J.C. algunas cebollas estaban en las cavidades de sus ojos, en la pelvis y el tórax para mantener el cuerpo.
En Grecia los atletas que participaban en los juegos olímpicos las usaban antes de las competencias, o bien tomaban jugo de cebollas o se untaban los cuerpos.
La cebolla llegó a América con los colonos Pilgrims, se empezó a plantar este producto el año 1648.
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